『黑糖桂圓核桃蛋糕』(約可做30個)
材料:
1.全蛋8個
2.黑糖350g
3.桂圓300g
4.養樂多3瓶
5.小蘇打粉少許
6.低筋麵粉450g
7.沙拉油500g
8.核桃50g
做法:
1.低筋麵粉、小蘇打及黑糖先過篩
2.桂圓、養樂多一起煮至沸待涼備用
3.全蛋、黑糖打至全發(約8-10分鐘)再加入桂圓肉、核桃輕輕拌勻
4.再加入沙拉油拌勻(分次加)
5.加入低筋麵粉及小蘇打粉拌勻
6.將麵糊裝入擠花袋中再擠入烤杯中約8分滿
7.進烤箱前先輕敲幾下將空氣排出
8.烤箱 先預熱10分鐘以190度烤約20-25分鐘
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