肉包子

肉包子
約12個

材料:
低筋麵粉200g,高筋麵粉100g,一般乾酵母(active dry yeast)1+1/2茶匙,
砂糖1大匙,橄欖油2茶匙,水180cc

註:如果使用速發酵母(instant yeast)使用量請減少1半,且不需要泡溫水
可以直接加入

包子餡:
絞肉,高麗菜,青蔥,紅蘿蔔泥,薑泥,鹽,醬油,麻油,白胡椒粉,

步驟:
1.低筋麵粉+高筋麵粉+乾酵母+砂糖+水+橄欖油攪拌成一光滑均勻的麵團
2.放入盆中蓋上濕布或保鮮膜發酵1個小時
3.完成後將麵團分割成12等份
4.每一個小麵團桿成內部稍厚,周圍較薄之圓形
5.包上內餡,放置在烤盤紙(蠟紙)上,直接放置到蒸籠中
6.蓋上蓋子再發酵30分鐘
7.直接冷水煮,將蒸籠放上,蒸15分鐘就完成

＊食譜參考carol，感恩有您真好！