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今天早上要出門前看了一 下部落格，逛到carol家有草莓大福的做法，又美味又簡便，剛好家中有上剩下的紅豆餡，還差草莓、糯米粉和日本太白粉，決定買回來試試看哦！材料都很便宜耶！公司樓下剛好新開了一家松青超市，來去逛逛吧！
草莓一盒35元、糯米粉一包35元、日本太白粉20元加上自家剩下的紅豆餡回家就可以來做大人小孩都愛吃的草莓大福囉！
草莓大福
約做6個
內餡:
紅豆餡180g,新鮮草莓6顆
步驟:
1.草莓洗淨去蒂擦乾
2.將紅豆餡平均分成6等份(每一份30g),捏成團狀
3.
將紅豆餡壓扁成大圓片,把草莓由下往上包裹起來備用
二.糯米外皮部份:
糯米粉100g,細砂糖25g,冷開水150g
表面沾粉:日本太白粉
步驟:
1.糯米粉+細砂糖攪拌均勻
2.將冷開水倒入攪拌成為無粉粒狀態
3.
封上保鮮膜,放入微波爐中用強微波微波2-3分鐘.
時間不要一開始就調太多,可以1分鐘1分鐘增加
(500W火力約3分鐘,700W火力約2分鐘)
4.糯米團呈現透明成團的狀態即可
(不用微波爐可以用大火蒸20-25分鐘)
5.將成團的糯米團放到日本太白粉上,切成6等份
(沾粉才不黏手,要小心糯米團很燙)
6.
7.
慢慢由上而下將糯米皮展開將內餡整個包住,收口捏緊朝下放置
8.
放在2手中心稍微整理一下造型,外皮沾上一些日本太白粉避免沾粘即可
9.
做好後用保鮮膜包覆住避免乾燥
註:
1.日本太白粉是熟的,可以直接吃.超市賣場都可以找到.
只要包裝上寫"日本太白粉"就可以
2.一次不要做多,當天做的當天吃完.糯米製的不適合冰,
冰過就變硬了.
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